Cookies de arándanos, nueces y chocolate

Me encanta el olor del café recien hecho!

Y qué me decís de ese aroma que impregna toda la casa cuando estás horneando unas galletitas? Ya, lo se…es irresistible!!!

Y es que no hay nada mejor que mojar unas galletitas en el café con leche! (Verdad Núria?)

Siempre que hago estas galletas, con sus múltiples variables, me viene a la cabeza El monstruo de las galletas. Os acordáis de Triki y su grito de guerra: Galletaaaaaaas!!!

Así que en honor a Triki, ahí va la receta!

Cookies de arándanos, nueces y chocolate

tarro de cookiesEstas deliciosas chips cookies tienen muchos ingredientes pero son sencillisimas, así que no os asustéis con la lista de la compra!

Los ingredientes

  • 115g de mantequillaIngredientes
  • 100g de azúcar blanco
  • 110g de azúcar moreno
  • 125g de harina común
  • 100g de copos de avena
  • 1 huevo mediano
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100g de gotas de chocolate
  • 80g de nueces
  • 80g de arándanos rojos
  • Una pizca de sal

Preparación:

Batimos la mantequilla a punto de pomada e incorporamos los dos tipos de azúcar, batimos un poco más, hasta que esté todo bien cremado. Incorporamos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo. Reservamos esta crema.

Por otro lado, trituramos la avena hasta hacerla polvo y la mezclamos con la levadura y la harina común, añadimos la sal.

Agregamos esta mezcla a la crema anterior y batimos un poco más.

Troceamos las nueces, en trozos no muy pequeños, y añadimos a la masa; también añadiremos las gotas de chocolate y los arándanos. Mezclamos suavemente con una cuchara de madera.

Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y vamos poniendo bolitas de masa. Para que las galletas salgan del mismo tamaño, coge las cantidades con una cuchara sopera o ayúdate con un bolero de helados. Deja espacio entre las galletas, porque el calor las expande. Una vez tenemos todas las bolas, las podemos aplastar un poquito con los dedos.

Horneamos a 180º unos 10 minutos, con el horno por arríba y abajo. Con esta receta tenemos para unas 30 galletas aproximadamente.

Y….. tatatachan!!!!

Cookies de arándanos, nueces y chocolate

Espero que os guste y sobre todo que os animéis a hacerlas!!!

Gracias, Love Cake!

3 thoughts on “Cookies de arándanos, nueces y chocolate

  1. Ñam ñam. Esta es mi asignatura pendiente, las hice alguna vez y me salieron ricas, pero no me apunte la proporción correcta de ingredientes. Sobre todo la mantequilla que si te pasas al final se me acababa formando un megagalletón del tamano del horno :mrgreen: y si me quedaba corto quedaba una especie de bola.

    Un poquito de cáscara de limón rallada también le da un buen toque :)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>