Estrenando… Square Bundt Cake de plátano y nueces

Hace tantísimo que no publico nada, que no se muy bien cómo empezar. Y no es por falta de ganas, pero el tiempo, las magdalenitas y un horno horrible, me han mantenido alejada y, por qué no decirlo, también algo desmotivada.

Y ¿Qué ha cambiado? Pues sigo sin tener mucho tiempo, ya que las magdalenitas se están convirtiendo en unas Cherokees de armas tomar, pero al menos he conseguido dejar atrás aquel horno horrible que me ha hecho llorar de frustración más de una vez!

Estoy super contenta, hoy, por fin, me ha llegado el nuevo molde de Nordic Ware. Desde que lo vi hace un par de meses, en su cuenta de Instagram, me quedé prendada, así que lo busqué y contacté con El escondite de Lola que, aunque todavía no lo tenían, me dieron la opción de reservarlo. El molde es monísimo, quizás algo más pequeño de lo que pensaba, pero es ideal para hacer la receta que os propongo, un delicioso Bundt de plátano y nueces.

Square bundt cake de plátano y nueces

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Mini bundt cakes de naranja amarga

Uf… hace mil años que no publico nada!!!

Y no es que no tenga ganas de seguir compartiendo con vosotr@s esos momentos dulces que tanto nos gustan. En mi defensa, os diré que desde hace algunos meses, mi vida está sufriendo muchos cambios y, sin quererlo, Lovecake está pagando los platos rotos del destierro.

Me encantaría deciros que, de ahora en adelante, publicaré más seguido, pero la verdad es que entre tantos cambios, he empezado a hornear los pasteles más importantes de mi vida y….no se muy bien como irá pasando todo, así que intentaremos disfrutar de cada momento.

Y que mejor manera de disfrutar que con unos deliciosos mini bundt cakes!!!Mini bundt cake de naranja amarga

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Bundt Cake de vainilla & nata montada

Siii!!! por fin tengo mi primer molde Nordic Ware!!! Y tengo que decir que estoy encantada!  Además, puestos a elegir…Porqué no tener uno con nombre propio? Así que el Heritage ya es mío!!!!

Estaba deseando estrenarlo, así que me he puesto a buscar recetas como una poseída!! Y cada vez que pongo “bundt cake” en San google me aparece El Rincón de Bea, y no me extraña…sólo de ver las fotos de sus bundt cakes se me hace la boca agua!!!

Así que me he decidido a hacer una de sus recetas, el WHIPPED CREAM & VANILLA BUNDT CAKE!! Y os tengo que decir que me encanta!!! Es muy suave e ideal para desayunar o merendar!

Ingredientes

Ingredientes

  • 200 gr. de harina tamizada
  • 50 gr. de maicena (harina de maíz)
  • 200 gr. de azúcar blanquilla
  • 385 gr. de nata para montar
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas (tsp) de levadura química
  • 2 cucharaditas (tsp) de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Nota:

Para no tener problemas al montar la nata, ésta tiene que estar bien fría. Y recuerda hornear con mucho amor!

Collage

¿No os morís de ganas por empezar? Yo sí!!! Así que poneos el delantal que empezamos!!!
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